Über die mehr als gehaltvolle elsässische Küche hatte ich ja schon berichtet, heute soll es nun wie angekündigt um die süßen Elsässer Leckereien gehen.

In Frankreich ist es recht üblich, zu Mittag ein Tagesmenü zu kredenzen, zu dem sich der geneigte Gast wahlweise eine Vorspeise oder ein Dessert wählen kann. Glasklar, dass ich mich da für das Dessert entscheiden musste. Meist war das auch gar nicht so schlimm, denn einer der Klassiker ist recht kalorienarm: körniger Hüttenkäse im Glas serviert mit frischen Waldbeeren - das ist zwar nicht sehr süß aber trotzdem ziemlich lecker. Nachahmung empfohlen. Den ganzen Beitrag lesen »

© Windrose / PIXELIO

Über den guten elsässischen Wein und den leckeren Münsterkäse hatte ich ja bereits vor kurzem berichtet, über die elsässische Küche gibt es aber noch viel mehr zu erzählen - je nach Blickwinkel viel Gutes (Geschmack) oder eben nicht ganz so Gutes (Gehalt). Abnehmende oder abnehmwillige Leser brauchen jetzt wirklich gute Nerven - denn was jetzt gleich kommt, ist auf keinen Fall der Masterplan für eine ausgewogene und gesunde Ernährung! Ich selbst habe auch schlapp gemacht und den Großteil der gleich folgenden Gerichte nicht selbst probiert. Den ganzen Beitrag lesen »